Bass Phillip 2021 年新品发布：杰作揭晓
Jeson Chen新的年份即将到来，我们很高兴推出 2021 年 Bass Phillip 葡萄酒。由 Jean-Marie Fourrier 领导的我们的酿酒团队对这个年份的评价如下：
“Bass Phillip 2021 年份是第一个由 Jean-Marie Fourrier 领导的新团队负责整个生长季、酿酒、陈酿和装瓶的年份。团队全年都注重精准和对细节的关注，无论是在葡萄园还是在酿酒厂。生长季在早期生长阶段虽然充满挑战，但已发展成为理想的开花、坐果和成熟阶段。高于平均水平的产量造就了优雅精致的葡萄酒，具有复杂性和红色夏季水果的风味。这些葡萄酒具有极佳的窖藏潜力，在年轻时也同样令人愉悦。随着我们在 Bass Phillip 继续投资和改进，我们希望 2021 年份能为您带来与我们培育它时一样多的乐趣。”
库存有限，售完即止！
新版本包括
2021 年 Bass Phillip 优质黑皮诺干红葡萄酒
2021 年巴斯菲利普庄园黑皮诺干红葡萄酒
2021 巴斯菲利普 '自 1979 年以来' 黑皮诺
2021 年 Bass Phillip 优质霞多丽
2021 年巴斯菲利普庄园霞多丽
*2021 年 Bass Phillip Reserve Pinot Noir 将于 2023 年 9 月在全球发售
更多关于 2021 年葡萄酒的信息
总体而言，这是一个非常有利的年份，有潜力酿造出一些高品质的葡萄酒。天气条件总体温和，春季/初夏相当温和至凉爽，但夏季和秋季略有升温 - 生长度日指数为适中的 1359°C。生长期内总降雨量为 488 毫米，1 月至 4 月每月降雨量约为 30 毫米，使葡萄藤保持良好健康。我们从 3 月 5 日开始从 Leongatha 葡萄园手工采摘黑皮诺，3 月 31 日结束。成熟度范围为 13.2 -14.0 波美度，酸度/pH 值平衡良好。然而，产量相当高，为 6.9 吨/公顷，因此成熟时间较长。
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葡萄串抵达酿酒厂后，会在分类台上仔细分类，然后传送到“最先进的”倾斜去梗机。整个浆果被轻轻地直接传送到开放式发酵罐中，并添加了 40 ppm 的二氧化硫。自然发酵通常在 4 天内开始，但从开始到排水/压榨都采用手工压榨。通常在收获后 10-14 天内，将葡萄酒排干，轻轻压榨果皮并与自流酒混合，静置一周左右后再利用重力装入桶中。苹果酸乳酸在桶中自然产生，完成后，葡萄酒的二氧化硫含量为 60 ppm。我们的 Estate Pinot 精选了我们 Leongatha 葡萄园最好的酒桶，其中 22% 是今年新酿的。所有酒桶都经过轻度烘烤，采用超紧密粒面橡木。定期对酒桶进行加盖和检查。葡萄酒在桶中放置 14 个月，然后通过插入桶底的龙头，在重力作用下从酒糟中倒出，并倒入混合罐中。在 2022 年 7 月装瓶前，无需任何澄清或过滤。随着时间的推移，瓶中可能会出现天然沉淀物。
