收藏: 雅比湖葡萄园

这家备受瞩目的葡萄酒企业由罗伯特和梅姆·柯比（Village Roadshow 的创始人）于 1998 年创立，他们几十年来一直是莫宁顿半岛的土地所有者。葡萄园朝北倾斜，可以最大限度地吸收阳光，同时也能感受到海风。主要种植 25 公顷黑比诺和 14 公顷霞多丽；还种植了灰比诺和西拉。2008 年，才华横溢的汤姆·卡森 (Tom Carson) 担任集团酿酒师，为酒庄及其葡萄酒增添了光彩，在 2014 年酿造出首个获得吉米·沃森奖杯的黑比诺，并继续以单块黑比诺在澳大利亚葡萄酒展上大放异彩。22 年 12 月，Yabby Lake 在塔斯马尼亚州的煤河谷购买了一块 12 公顷的土地，其中大部分已经种植了黑比诺，加入了在该州投资的众多大陆生产商的行列。-詹姆斯·哈利迪

20 世纪 90 年代中期，柯比家族在莫宁顿半岛进行了长时间的搜寻，最终在半岛北部的图埃隆找到了一块理想的土地。经过彻底的土壤调查，以及对这块特殊土地的仔细测绘和规划，葡萄园于 1998 年开始种植，这一壮举由创始葡萄栽培师基思·哈里斯 (Keith Harris) 监督完成。

我们的酿酒理念是酿造能够体现季节和葡萄园精神的葡萄酒。

每一块葡萄都经过手工挑选，并在酿酒厂单独处理，在这个过程中，如果某种葡萄因其个性而脱颖而出，我们就会取出一小块，并用我们的“单一区块发行”标签单独装瓶。

酿酒师汤姆·卡森和雅比湖团队采用直觉酿酒方法，他们对葡萄园的理解是这一理念的核心。我们的重点是黑比诺和霞多丽，但我们也种植了少量灰比诺和西拉。