收藏: 日本梅酒/柚子酒

日本梅酒是一种传统的日本利口酒，由梅子浸泡在烧酒（一种蒸馏酒）和糖中制成。梅酒中使用的梅子个头小、颜色绿、味道酸，通常被称为日本杏子，尽管它们与杏子没有密切的关系。

梅酒的制作过程包括清洗梅子，用叉子刺破梅子让梅子的味道渗出，然后将其浸泡在烧酒和糖中几个月。酿造出来的酒酸甜可口，带有独特的梅子香味和略带糖浆的口感。可以纯饮，也可以加冰块，或者与苏打水、奎宁水或其他混合饮料混合饮用。

梅酒是日本的一种流行饮品，通常用作餐后酒或开胃酒。它也用于烹饪，例如作为肉类的腌料或甜点的调味料。梅酒的酒精含量各不相同，但通常在 10% 到 15% ABV 之间。