• 1997 Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon 750ml
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1997 年奔富 Bin 707 赤霞珠 750 毫升

1997 年奔富 Bin 707 赤霞珠 750 毫升

$610.00 AUD
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评论家品酒笔记：“（2000）非常深的深红色/黑色。散发出浓郁的黑醋栗、雪松和薄荷的香气。带有大量典型的澳大利亚桉树和桑葚。口感紧致而优雅的水果味，带有一丝香草橡木的光滑味道。酒体饱满，非常浓郁，这款酒品质上乘，避免了前一款酒的过量。成熟、优雅的水果味贯穿始终，余味浓厚而集中。” - 90/100，Tom Cannavan

灵感源自将其带到世界各地的标志性喷气式飞机。浓郁强劲的 Bin 707 Cabernet Sauvignon 是我们首次商业发布的单一赤霞珠葡萄酒，它与 Max Schubert 的梦想息息相关，他梦想酿造出一款可以至少保存 20 年的优质澳大利亚红酒。在 50 年代和 60 年代初期，赤霞珠主要用于混合，但 Schubert 于 1964 年首次推出该品种作为独立葡萄酒，从而取得了突破。早期的 Bin 707 通常在蜡衬的顶板下进行开放式发酵，并在经过陈年的旧橡木（而不是新橡木）中成熟。这款葡萄酒不是在 1970 年至 1975 年（当时的果实被用于酿造其他葡萄酒）期间酿造的，也不是在 1981 年、1995 年、2000 年、2003 年、2011 年或 2017 年（当时没有满足所需风格和品质的果实）酿造的。

年份笔记
1997 年的葡萄酒夏季凉爽，三月底和四月天气转暖。大部分地区冬季降雨量充足，降雨持续到九月，甚至在葡萄发芽后。
老化
15 个月美国新橡木桶
生产商品酒笔记
颜色 不透明，深红色。 香气 成熟的红色浆果与多种多叶黑醋栗果实混合。时尚的橡木味，带有淡淡的烟熏味和微妙的雪松香味。 口感 浓郁而成熟，带有黑樱桃和覆盆子果味，一些黑巧克力和烟熏橡木味。

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