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2001 奔富 Bin 707 赤霞珠 750 毫升

2001 奔富 Bin 707 赤霞珠 750 毫升

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灵感源自将其带到世界各地的标志性喷气式飞机。浓郁强劲的 Bin 707 Cabernet Sauvignon 是我们首次商业推出的单一赤霞珠葡萄酒,它与 Max Schubert 的梦想息息相关,他梦想酿造出一款可以至少保存 20 年的优质澳大利亚红酒。在 50 年代和 60 年代初期,赤霞珠主要用于混合,但 Schubert 于 1964 年首次推出该品种作为独立葡萄酒,从而取得了突破。早期的 Bin 707 通常在蜡衬的顶板下进行开放式发酵,并在陈年老橡木(而不是新橡木)中成熟。这款葡萄酒不是在 1970 年至 1975 年(当时的果实被用于酿造其他葡萄酒)期间酿造的,也不是在 1981 年、1995 年、2000 年、2003 年、2011 年或 2017 年(当时没有满足所需风格和品质的果实)酿造的。

年份笔记
冬季的降雨量充足,为南澳大利亚地区的葡萄生长季提供了良好的开端。果实结实良好,葡萄园管理得当,减少了作物负荷,确保葡萄藤保持良好状态,在整个生长季中持续成熟。夏季的降雨带来了缓解,随后的良好气候使葡萄树完全成熟,并在最佳条件下采摘。

陈酿:在新美国橡木桶中陈酿 14 个月。

生产商品酒笔记
颜色 深红色,核心浓密。 香气 即刻散发出纯熟黑醋栗果香,夹杂着薄荷和淡淡的紫罗兰香味。雪茄盒和新鲜烟草橡木香调彰显了纯粹的果香。虽然年轻,但香气已经展现出 707 的真正特色。 口感 强劲而完整。饱满的果香吸收了新橡木的味道,最终形成了丰富、甜美的中段口感和持久而时尚的余味。果香浓郁,结构清晰,单宁明显强劲。

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