• 2009 Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon 750ml
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2009 奔富 Bin 707 赤霞珠 750 毫升

2009 奔富 Bin 707 赤霞珠 750 毫升

$580.00 AUD
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灵感源自将其带到世界各地的标志性喷气式飞机。浓郁强劲的 Bin 707 Cabernet Sauvignon 是我们首次商业推出的单一赤霞珠葡萄酒，它与 Max Schubert 的梦想息息相关，他梦想酿造出一款可以至少保存 20 年的优质澳大利亚红酒。在 50 年代和 60 年代初期，赤霞珠主要用于混合，但 Schubert 于 1964 年首次推出该品种作为独立葡萄酒，从而取得了突破。早期的 Bin 707 通常在蜡衬的顶板下进行开放式发酵，并在陈年老橡木（而不是新橡木）中成熟。这款葡萄酒不是在 1970 年至 1975 年（当时的果实被用于酿造其他葡萄酒）期间酿造的，也不是在 1981 年、1995 年、2000 年、2003 年、2011 年或 2017 年（当时没有满足所需风格和品质的果实）酿造的。

饮用期：2014 - 2035

葡萄园笔记
南澳大利亚州库纳瓦拉、巴罗萨、拉顿布里、帕史威。
年份笔记
南澳大利亚大部分地区冬季降雨充足，为葡萄树萌芽提供了良好的土壤湿度，随后是干燥、温暖且早熟的春季。气候条件有利于开花，天气温和而平静。霜冻和疾病压力最小，为葡萄树冠层提供了良好的发育。转色期可能伴随着早期的高温，但对于那些已经转色期并拥有足够冠层的葡萄树来说，随后的成熟更为均匀。收获期持续很长一段时间，以优化颜色、风味和单宁的发育。东南部地区收获期长且晚，特别有利于赤霞珠形成极佳的风味，而巴罗萨谷和麦拉伦维尔的年份热浪则阻碍了葡萄的成熟，导致收获前的滞后期。气温在三月时逐渐下降。
老化
在 100% 全新美国橡木大桶中陈酿 13 个月。
生产商品酒笔记
颜色 深黑色核心，2012 年 2 月保留了紫色边缘。 香气 一眼就能辨认出来 — 毫不掩饰、毫无疑问是 707 — 不虚伪，不会出错。深色浆果果酱、香料枣和山核桃酥皮的香气弥漫在上面。暗示着铁矿石、铁质混合物和酱油的炖煮味道。不合常理，但却是坚果、巧克力 / 麦芽橡木的轮廓…… 口感 酒体饱满、丰富均匀。各种水果有一定的作用，但不是这种美味产品的主要部分。从质地上看，比口感或粘稠更强劲、更清晰、更强烈。突出的单宁坚实、成熟且易塑。奶油 / 牛轧糖橡木丝毫不逊色 — 与混合物融为一体。
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