• 2015 Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon 750ml
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2012 奔富 Bin 707 赤霞珠 750 毫升

2012 奔富 Bin 707 赤霞珠 750 毫升

$680.00 AUD
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获奖品酒笔记：“深宝石红色。覆盆子和生姜的香气浓郁。时尚、美味，余味悠长。” - 国际葡萄酒挑战赛金奖

灵感源自将其带到世界各地的标志性喷气式飞机。浓郁强劲的 Bin 707 Cabernet Sauvignon 是我们首次商业推出的单一赤霞珠葡萄酒，它与 Max Schubert 的梦想息息相关，他梦想酿造出一款可以至少保存 20 年的优质澳大利亚红酒。在 50 年代和 60 年代初期，赤霞珠主要用于混合，但 Schubert 于 1964 年首次推出该品种作为独立葡萄酒，从而取得了突破。早期的 Bin 707 通常在蜡衬的顶板下进行开放式发酵，并在陈年老橡木（而不是新橡木）中成熟。这款葡萄酒不是在 1970 年至 1975 年（当时的果实被用于酿造其他葡萄酒）期间酿造的，也不是在 1981 年、1995 年、2000 年、2003 年、2011 年或 2017 年（当时没有满足所需风格和品质的果实）酿造的。

饮用期：2015 - 2040

葡萄园笔记
库纳瓦拉、帕史维、巴罗莎谷、拉顿布里、阿德莱德山区
年份笔记
各地区冬季降雨量均低于平均水平。10 月至 12 月期间，天气持续多变，夏季温和，并伴有数个短时间的高温。包括库纳瓦拉在内的地区在开花前温度较低，成熟条件优越，产量较低，因此采收开始较早。各地区的水果采摘条件都非常好。大多数地区的浆果和葡萄串都较小。再加上有利的天气条件，传统品质指标（颜色、单宁、果实浓度和风味深度）都取得了良好的效果。
老化
在 100% 全新美国橡木桶中陈酿 14 个月
生产商品酒笔记
颜色：深紫色，带有黑色、难以穿透的核心 香气：立刻就是 707……也就是说，它看起来不像 100% 的赤霞珠，更像 100% 的 Bin 707！桶发酵香气超越了所有其他香气 — — 蚁酸、烟熏坚果/肉类。很快被海鲜酱、甜酱油和浓缩番茄酱芳香剂所取代。最后一波是甘草、黑森林蛋糕/提拉米苏和巧克力/咖啡阿芙佳朵异国风味。那么 100% 新橡木呢？是的，也许是那些（压抑的）坚果/烤面包香气的主要来源......？ 口感：酒体饱满，口感丰富。复杂，有层次。肯定不符合在品酒过程中重新倒酒时听到的“感官冲击”的评论？！黑醋栗覆盖在刚出炉的香料巧克力软糖上。单宁无处不在，却被葡萄酒浓郁的果味和质地浓密的萃取物平静地传达出来。橡木完全被吸收……与葡萄酒融为一体。

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