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2021 年 Yangarra Estate Vineyard Ovitelli Blanc 750 毫升

2021 年 Yangarra Estate Vineyard Ovitelli Blanc 750 毫升

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受南罗讷河白葡萄酒的启发,Ovitelli Blanc 将这些传统品种融合在一起,和谐共存。白歌海娜和胡珊在大型陶瓷蛋中温和发酵,并与果皮接触陈化。

年份概要

生长季适宜,冬季雨水充足,开花结果期温和,春季持续降雨,确保树冠健康。产量显示出葡萄藤活力与浆果大小适中的良好平衡。成熟期始于 1 月下旬,天气非常凉爽,2 月中旬迎来了一些令人欣喜的降雨。收获期推迟,夜晚寒冷,白天温和晴朗,果实成熟度和强度极佳。水果的新鲜度和明亮的天然酸度是一大特色。

酿酒

73% 白歌海娜、27% 忽珊。 大多数区块都是在 28精心挑选的 3 月,其中一小块 Roussanne 葡萄被混入其中,这些葡萄是在 11 日早些时候采摘的 三月。白歌海娜和胡珊的部分葡萄在果皮上浸渍了很长一段时间,大约 112 到 121 天。剩余的批次是整串篮式压榨,只有最轻的压榨部分被分开,以用于最终混合。这些葡萄未经澄清、未沉淀,并且仅在陶瓷蛋中发酵。在发酵完成或从果皮中去除长时间接触的部分之前,不添加硫磺。43% 的最终混合物与果皮接触。2021 年 11 月装瓶。

  • 种类

    73% 白歌海娜、27% 胡珊
  • 酒精

    13.5%
  • pH

    3.41
  • 可滴定酸度

    5.0克/升
  • 地区

    麦克拉伦谷布莱威特斯普林斯
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