2021 晚间土地七泉霞多丽 750ml

来自 Sandhi 的 Rajat Parr 和 Sashi Moorman 的 Evening Land Vineyards。当然，他们在两个地方的理念和酿酒方法保持不变，但酿造出的葡萄酒却截然不同 - 霞多丽是必尝之选。

葡萄: 霞多丽

地区：美国俄勒冈州

生物动力口感：此庄园葡萄酒的果实来自勃艮第克隆，这些克隆植根于七泉中坡的火山土壤中，散布着富含铁的岩石和鹅卵石，我们认为这对葡萄酒的质地和最终风味有影响。

在奥地利中性橡木桶中陈酿 12 个月。在口感上，黄苹果和绿苹果、白花瓣、柠檬皮、奶油和淡淡的温暖烘焙香料的味道，带来柔和的余味。侍酒大师的笔记我们非常喜欢 Rajat Parr 和 Sashi Moorman 酿造的葡萄酒。它们捕捉到了现代美国酿酒业的一切令人兴奋的东西：优雅、浓郁、张力和活力。我们发布了他们最新的 Sta. Rita Hills 葡萄酒，来自他们的加州品牌 Sandhi，几周前以创纪录的速度售罄，因此我们很高兴现在展示来自他们在俄勒冈州的酒庄 Evening Land 的全新 2021 年霞多丽和黑皮诺。当然，他们在两个地方的理念和酿酒方法保持不变，但酿造出的葡萄酒却截然不同。风土！俄勒冈州的威拉米特谷经常被拿来与勃艮第相提并论，因为这里生长条件艰难，种植的品种多样，而且选择在这里工作的注重质量的小规模生产商。因此，超级侍酒师 Raj Parr 和酿酒师 Sashi Moorman 因对优雅的欧洲葡萄酒的热爱而结缘，他们在这里找到了第二个家（远离他们的 Domaine de la Cote 葡萄园），并于 2012 年成为 Evening Land 的全资所有者，这并不奇怪。Evening Land 庄园的葡萄园被称为“Seven Springs”，主要种植黑皮诺，其次是霞多丽和佳美。最古老的自根黑皮诺和霞多丽地块见证并每天提醒着俄勒冈州令人难以置信的酿酒历史。Seven Springs 的东面朝向确保葡萄园在早晨的阳光下醒来时能感受到温暖。葡萄园位于多风的 Van Duzer 走廊对面，太平洋的凉风缓解了威拉米特山谷炎热、阳光明媚的午后。随着山谷温度在一天内逐渐升高，暖空气上升，取而代之的是来自太平洋的凉爽风，穿过范杜泽峡谷，吹过葡萄园。这种每日降温，加上东面的风向，让葡萄得以在葡萄藤上生长更长时间。

俄勒冈州基准生产商长期以来一直从 Seven Springs 采购水果，该葡萄园生产的葡萄酒是俄勒冈州最受赞誉和获奖最多的葡萄酒。