• 2019 Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon GBX 750ml
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2019 Penfolds Bin 707 赤霞珠 750 毫升礼盒

2019 Penfolds Bin 707 赤霞珠 750 毫升礼盒

$699.00 AUD
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生产商品酒笔记：“颜色：浓红色，核心较深。香气：开始散发 - 立即充满黑橄榄和雪茄叶的赤霞珠香气。然后，花香开始飘散 - 紫罗兰、薰衣草和满天星。伴随着阵阵海浪花（41% 麦拉伦维尔？）和蚁酸（暗示桶发酵？）、碘/血红蛋白。在整个洗脱过程中，烤肉与肉桂条/第戎芥菜籽交织在一起。口感：当然是各部分的总和......麦拉伦维尔：前味柔软，海浪花。库纳瓦拉：红土红色尘土味，泥土味。巴罗萨谷：坚实的核心，以及强烈地冲向后味的动力。中味丰富，带有层层独立的区域赤霞珠单宁......从各个方面来说， “人脉广泛。”—— Penfolds

灵感源自将其带到世界各地的标志性喷气式飞机。浓郁强劲的 Bin 707 Cabernet Sauvignon 是我们首次商业推出的单一赤霞珠葡萄酒，它与 Max Schubert 的梦想息息相关，他梦想酿造出一款可以至少保存 20 年的优质澳大利亚红酒。在 50 年代和 60 年代初期，赤霞珠主要用于混合，但 Schubert 于 1964 年首次推出该品种作为独立葡萄酒，从而取得了突破。早期的 Bin 707 通常在蜡衬的顶板下进行开放式发酵，并在陈年老橡木（而不是新橡木）中成熟。这款葡萄酒不是在 1970 年至 1975 年（当时的果实被用于酿造其他葡萄酒）期间酿造的，也不是在 1981 年、1995 年、2000 年、2003 年、2011 年或 2017 年（当时没有满足所需风格和品质的果实）酿造的。

饮酒期：2025 - 2050 年

葡萄园笔记

麦拉伦维尔、库纳瓦拉、巴罗莎谷和帕史维。
年份笔记
南澳大利亚州东南部产区的冬季降雨量高于平均水平，而麦拉伦维尔和巴罗萨谷的降雨量则远低于平均水平。9 月气温凉爽，降雨稀少，出现了一些局部霜冻。夏季普遍炎热，高温推迟了转色期。12 月至 3 月期间，巴罗萨谷有 31 天的气温超过 35°C，而库纳瓦拉有 20 天的气温超过 35°C。灌溉对保持葡萄藤的健康至关重要。南大洋的临近对库纳瓦拉和帕史威的气温调节起到了重要作用，尽管产量低于平均水平，但这里仍能获得高质量的收成。虽然产量较低，但品质出众，赤霞珠色泽鲜艳，单宁紧实，风味浓郁。
老化
在美国橡木大桶中陈酿 18 个月（100% 全新）

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