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2021 佳美红葡萄酒 750 毫升

2021 佳美红葡萄酒 750 毫升

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外貌

颜色呈鲜艳的覆盆子红色。

香气

成熟樱桃、麝香棒和花岗岩粉末的浓郁香气。

口感

口感有石榴的香气,果皮和果梗的单宁共同作用,增添了强劲的复杂性。这款葡萄酒活泼,余味清新,与微凉的酒搭配极佳。

酿酒

手工采摘,直接倒入开放式发酵罐中进行 100% 整串发酵。在为期十二天的浸渍过程中,脚踩两次,轻轻抽吸一次。压入不锈钢罐中完成糖发酵,然后转移到旧的 500L 法国橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵和七个月的酒泥陈化。装瓶前加入少量硫磺以保持新鲜度。装瓶时未澄清、未过滤。

年份注释

葡萄采摘季比 2020 年晚了近 2 周。采摘季之所以晚,是因为 1 月份气温温和,雨水充足。这些条件让葡萄有充足的时间积累大量风味,同时仍保留适中的酒精度——平均 12.5% 至 13%。2021 年是一个完美的年份,一切都恰到好处,酿造出来的葡萄酒可以在年轻时饮用,也可以窖藏一段时间。这是一个平衡、充满活力和风味的年份。

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