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2021 LAS Vino 赤霞珠 750 毫升

2021 LAS Vino 赤霞珠 750 毫升

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葡萄园

第五次与亚林加普的葡萄园合作。这是位于海角北端的经过认证的有机和生物动力葡萄园。过去几年,葡萄园完全无人照管,也没有修剪,也没有搭棚。葡萄藤蔓随处蔓延,猪、鹅、珍珠鸡和牛随处乱窜。

该葡萄园朝北,一条小溪穿过葡萄园的中央。葡萄藤下长满了本地的花草,没有喷洒除草剂或杀虫剂。它是该地区仅有的四个经过认证的生物动力葡萄园之一,也是首批获得 Demeter 认证的葡萄园之一。

酿酒

水果是手工采摘和冷却的,然后手工对葡萄串和浆果进行分类。这使得发酵罐中的水果呈现出近乎黑色的鱼子酱外观。水果在大型橡木桶中自然发酵 20-30 天,作为整颗浆果。手工压榨,在常温下与果皮和种子一起发酵 20-30 天,然后直接压榨回葡萄酒发酵的同一桶中。

装瓶前,葡萄酒在橡木桶中陈酿 13 个月,在罐中陈酿 3 个月。无需澄清,仅进行轻度过滤(适合素食主义者)。

葡萄酒

口感顺滑、浓郁饱满的葡萄酒,带有黑莓、蓝莓、草莓和覆盆子等深色水果的浓郁风味。经过长时间的浸渍,单宁层层柔滑。这款葡萄酒至少可以存放 10 年,滗析后会呈现最佳状态。玛格丽特河地区无与伦比的赤霞珠。

采用经过认证的有机和生物动力葡萄制成

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