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2022 雅比湖单一葡萄园黑皮诺干红葡萄酒 750 毫升

2022 雅比湖单一葡萄园黑皮诺干红葡萄酒 750 毫升

常规价格 $65.90 AUD
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我们的理念是酿造出纯正、有特色的单一葡萄园葡萄酒,反映出我们的产地和葡萄生长的季节。葡萄园里的关注和照料是实现这一表达的关键。

2022 年的产量很低,是我们历史上的最低产量。总产量比我们的长期平均水平下降了 70%,平均每英亩 700 公斤。这是由于开花期间的严重风暴造成的。然而,积极的一面是,这些葡萄酒品质卓越——它们浓郁,具有令人难以置信的平衡性和持久性。

酿酒
(克隆:43% MV6、37% G5V15、10% Abel、2% D4V2)。黑比诺的采收期为 14 天,采收时间为 3 月。采摘的果实经过手工采摘,每批果实在酒厂单独处理。手工分拣并仔细去梗后,将整颗浆果转移到橡木发酵桶中进行自然发酵。发酵完成后,将葡萄酒转移到法国橡木 500L 桶中进行熟化,其中 20% 是新桶。葡萄酒一直保持原样,直到 2023 年 1 月底进行庄园装瓶。



品酒笔记
明亮而浓密的深红色。这款新酒的香气浓郁而复杂 - 红色水果、覆盆子、红醋栗和黑樱桃,加上花香和辛辣味。口感超级细腻丝滑,具有层次丰富的风味和质感,余味悠长而浓郁。窖藏至少五年,最好超过十年。
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