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2021 年 Yangarra Estate Vineyard Ovitelli Grenache 750 毫升

2021 年 Yangarra Estate Vineyard Ovitelli Grenache 750 毫升

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98 分 - Andrew Caillard,《The Vintage Journal》

2022 年 12 月

中深红色。浓郁的干玫瑰、草莓石墨香气,略带麝香味。酒体均衡,带有浓郁的草莓覆盆子、麝香李子果味。细腻松散的白垩质地,中段口感极佳,矿物质酸度完美融合。层次丰富的优质葡萄酒,具有美妙的水果复杂性和活力。现饮 - 2034 年。

98 分 - James Halliday - 周末澳大利亚杂志

2023 年 6 月

产自 2 公顷的葡萄地块;浆果分拣,压碎放入 675 升陶罐中;带皮发酵 133 天,在陶罐中发酵 13 个月。玫瑰花瓣和香料的芳香为浓郁而透明的口感奠定了基础,层层散发出浓郁的口感。饮用至 2050 年。
制作人注:

Ovitelli 是产自 Yangarra 沙地的最芳香、最优雅的歌海娜。产自一块土地,这些 1946 年生长在灌木丛中的葡萄藤果实充满活力,经过长时间的奢华发酵,并在大型陶瓷蛋形酒皮上陈酿一整个秋天。

年份概要

生长季适宜,冬季雨水充足,开花结果期温和,春季持续降雨,确保树冠健康。产量显示出葡萄藤活力与浆果大小适中的良好平衡。成熟期始于 1 月下旬,天气非常凉爽,2 月中旬迎来了一些令人欣喜的降雨。收获期推迟,夜晚寒冷,白天温和晴朗,果实成熟度和强度极佳。水果的新鲜度和明亮的天然酸度是一大特色。

酿酒

来源于第 30 号区块(2.0 公顷,种植于 1946 年,毗邻高沙区块)。

精选 24-25 3 月,选择性地筛选浆果。100% 去梗、压碎并倒入 675L 陶瓷蛋中。发酵发生在蛋中,并在果皮上停留 133 天。这款酒不使用压榨。不使用橡木,完全在蛋中成熟,总共 13 个月。2022 年 6 月装瓶。经过有机/生物动力认证。

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