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2021 Giant Steps '塔拉福德葡萄园' 霞多丽 750 毫升

2021 Giant Steps '塔拉福德葡萄园' 霞多丽 750 毫升

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关于葡萄酒

这款霞多丽产自雅拉河谷著名的塔拉福德葡萄园。这座美丽的葡萄园位于一个避风的山谷中,其微气候明显比周边地区凉爽。

它紧致而松脆,富含柑橘类水果,后味有美味的燕麦味。

与霞多丽同类葡萄酒相比,这款葡萄酒饮用期较早且浓度较低,是 Giant Steps 团队的另一款出色葡萄酒。

关于 Giant Steps

Giant Steps 是亚拉河谷的一家优质酒庄,由 Phil Sexton 创立,位于希尔斯维尔镇。自从任命 Steve Flamsteed 为其首席酿酒师并最终成为其商业伙伴以来,Sexton 和 Flamsteed 因生产该地区一些最好的单一葡萄园葡萄酒而闻名。

2021 年,出色的 Melanie Chester 加入团队,担任新任首席酿酒师 —— Giant Steps 的前景肯定一片光明!

从葡萄园到最终装瓶的葡萄酒,Giant Steps 流程的每个环节都致力于酿造真正世界一流的葡萄酒。重点是雅拉最擅长的品种 - 黑皮诺、霞多丽、西拉/西拉和波尔多品种混合 - 并展示该地区一些最优质葡萄园的独特风土。

口感
霞多丽具有较高的天然酸度(和低 PH 值),其特点是口感悠长,结构细腻紧密,并带有浓郁的柠檬/葡萄柚味。

地区说明
Tarraford 葡萄园位于受保护的山谷中,拥有比周边地区凉爽的微气候。多样的朝向和克隆为酿酒提供了多方面的机遇。虽然位于山谷较温暖的部分,但霞多丽的斜坡朝南。

酿酒
100% 手工采摘。整串压榨。果汁通过重力直接转移到桶中,不沉淀,带走全部粗酒糟。在八个 500 升法国橡木桶中发酵。春季搅桶,30% 苹果酸乳酸发酵。

成熟
在新的和旧的法国橡木桶中陈酿 10 个月 — — 20% 为新橡木,80% 为旧橡木。

年份标签
2021 年是葡萄园质量和产量都极佳的年份。春天雨水充足,1 月份阳光充足,雨水适时,葡萄树冠茂盛,长势良好。生长季的整体温度低于平均水平,因此成熟期较长,风味浓郁,酸度自然。

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