富士单一麦芽日本威士忌 46% 700 毫升

1972 年，全球四大酒业巨头联手在日本开设了一家新酒厂。苏格兰的芝华士兄弟、美国的 Four Roses、加拿大的施格兰和日本的麒麟啤酒公司共同成立了麒麟施格兰有限公司，并于 1973 年底在新工厂开始生产。

该酒厂原名为御殿场蒸馏厂，后更名为富士御殿场蒸馏厂，坐落于富士山东南麓，距离山顶仅 12 公里，位于御殿场市。酒厂海拔 620 米，气候与苏格兰相似，凉爽，平均气温仅为 13°C，雾气弥漫，这意味着一年中只有三分之一的时间可以看到富士山。

富士御殿场酿酒厂并非普通的酿酒厂，它的独特之处在于拥有多种蒸馏器类型，可生产四种不同类型的威士忌。有用于苏格兰风格麦芽的壶式蒸馏器，以及一系列用于生产波本、加拿大和苏格兰风格的谷物威士忌的柱式蒸馏器。通过将这些与麒麟的酿造技术和专业知识相结合，富士御殿场酿酒厂生产的威士忌既不是苏格兰威士忌也不是波本威士忌，而是适合日本人民和世界各地日本威士忌爱好者的文化和品味的威士忌。

富士御殿场酿酒厂占地 520,000 平方米，是世界上最大的酿酒厂。它拥有独立的蒸馏室，用于蒸馏麦芽和谷物，并拥有自己的制桶和装瓶厂。其独特的设施使其能够现场生产单一麦芽威士忌和单一谷物威士忌，以及世界上第一款单一混合威士忌。

当然，所有使用的水都来自富士山，这些水以雪的形式降落，经过 50 多年的时间才到达地下 100 米深的蓄水层。水、气候和风土造就了醇厚、果味细腻的威士忌，而这一切的每一个环节都由首席调酒师 Jota Tanaka 负责。

Jota San 在美国和日本拥有超过 30 年的经验，是该酿酒厂历史上第二位首席调酒师。他于 1988 年首次加入麒麟酒厂，不久后搬到纳帕谷担任酿酒师。1995 年，他回到日本，在麒麟酒厂担任葡萄酒质量保证和产品开发，之后于 1998 年转到酿酒厂担任调酒师。2002 年，Jota San 再次回到美国，担任位于肯塔基州的姊妹酿酒厂 Four Roses 的质量总监，负责产品开发，在那里他创造了 Four Roses Small Batch 及其限量版系列等。

2010 年，Jota San 被任命为麒麟威士忌首席调酒师，2017 年对他来说是意义重大的一年，他被任命为公司的第二任首席调酒师，并在“威士忌偶像”奖上被评为年度首席调酒师。2019 年，他继续获得荣誉，入选肯塔基州波本威士忌奖（相当于美国的“凯奇守护者”），并于 2022 年入选世界威士忌奖名人堂。

富士御殿场酿酒厂一直保持着低调，专注于日本市场，直到最近才获得了无数奖项，包括日本年度威士忌、世界最佳谷物威士忌和无数金牌。在庆祝成立 50 周年之际，它终于走向了世界，因此在未来几年里，富士御殿场酿酒厂将有更多精彩作品。