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旧世界葡萄酒与新世界葡萄酒，总有一款适合您。
全球美食丰富多样，每种文化都有独特的风味。葡萄酒世界也反映了这种多样性，每个葡萄酒生产国家和地区都展示了独特的口味和优势。 在品尝美味红酒时，“新世界”和“旧世界”这两个词经常出现，让很多人感到困惑。这些术语究竟意味着什么？它们之间又有何区别？ “新”指新兴葡萄酒国家，“旧”指老葡萄酒国家。它们基本上按照地理区域进行分类： 法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙、匈牙利等有着悠久种植和酿造葡萄酒历史的国家被称为旧世界国家，他们生产的葡萄酒也被称为旧世界葡萄酒。 另一方面，美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、智利、南非、中国等在大航海时代就引入酿酒葡萄和技术，并且在较短的时间内种植葡萄酒的国家被称为新世界国家，他们生产的葡萄酒被称为新世界葡萄酒。 单一选择的旧世界国家拥有可追溯至一千年前的酿酒传统，其根深蒂固的风俗和文化经过了多年来的广泛审查和改进。 相比之下，许多新世界葡萄酒的根源可以追溯到欧洲移民。这些国家的葡萄种植历史从五个多世纪到不到一个世纪不等。以著名的奔富葡萄酒为例，它起源于澳大利亚，那里的酿酒葡萄种植始于 1800 年左右，酿酒历史仅有 200 年。 不同的产区，受不同地形的孕育，酿造出独特的葡萄酒。由于地理划分不同，发展轨迹也大相径庭，新世界与旧世界的酿酒风格也呈现出明显的差异。以下是一些主要差异。 1. 葡萄酒口味和特性的差异 旧世界红酒一般酸度较高、酒精度较低、香气内敛，而新世界红酒则恰恰相反，酸度较低、酒精度较高，香气浓郁而浓烈。 旧世界葡萄酒风格内敛，橡木和陈年香气突出，散发着精致优雅的气息。它展现出深沉而有层次的特质，展现出复杂性和均衡的成分。 新世界葡萄酒具有独特的品种特征，口感平易近人、大胆而又热情。它充满水果或花香，不仅令人愉悦，而且饮用起来非常愉快。 每个人的口味偏好都不尽相同，有些人依然喜欢旧世界葡萄酒独特的风味：深沉而有层次，复杂而均衡；而另一些人则喜爱新世界葡萄酒的活力，易于上手，活泼，果香浓郁，口感宜人。 2. 命名上的差异 新世界地区一般气候较热，葡萄成熟度更高，葡萄酒通常以葡萄品种命名。旧世界强调风土，不同地区的葡萄酒都有着独特的称谓，因此旧世界葡萄酒常以称谓或葡萄园来命名。 3.葡萄酒标签样式的差异 旧世界坚持信息性标签的传统，有时可以通过标签推断葡萄酒的品质和风格，但欧洲葡萄酒生产国复杂难懂的语言对消费者来说是一大障碍。不过，标签的风格一般比较保守和古典，很少有浮华和怪异的设计。 新世界酒标更现代，大多易读，且多为英文，消费者用这种广泛使用的语言更容易理解。新世界酒标风格更现代，有时还会印上可爱的小动物。但有时消费者无法从酒标上详细判断葡萄酒的质量水平，只能通过查看产地、酒庄和各种葡萄酒评论来区分一瓶葡萄酒。 4.法律法规差异很大 旧世界往往等级森严，以法国的AOC制度最为经典，对产区、葡萄品种、产量、采摘方式、酿酒工艺等都有详细而完整的规定，但这在确保葡萄酒一定品质的同时，也限制了葡萄酒的整体风格。 相比之下，新世界对葡萄酒的规定不那么严格，酒庄可以自由选择葡萄品种和酿酒技术，从而有更大的创新空间。 5.酿酒工艺的巨大差异 旧世界恪守传统，新世界注重创新。 例如，世界最著名的葡萄酒产区法国勃艮第，在机械化采摘风靡一时的情况下，仍禁止采摘。一些酒厂尝试创新，改用机械采摘，但被当地酒农联盟赶了出去。...
旧世界葡萄酒与新世界葡萄酒，总有一款适合您。
全球美食丰富多样，每种文化都有独特的风味。葡萄酒世界也反映了这种多样性，每个葡萄酒生产国家和地区都展示了独特的口味和优势。 在品尝美味红酒时，“新世界”和“旧世界”这两个词经常出现，让很多人感到困惑。这些术语究竟意味着什么？它们之间又有何区别？ “新”指新兴葡萄酒国家，“旧”指老葡萄酒国家。它们基本上按照地理区域进行分类： 法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙、匈牙利等有着悠久种植和酿造葡萄酒历史的国家被称为旧世界国家，他们生产的葡萄酒也被称为旧世界葡萄酒。 另一方面，美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、智利、南非、中国等在大航海时代就引入酿酒葡萄和技术，并且在较短的时间内种植葡萄酒的国家被称为新世界国家，他们生产的葡萄酒被称为新世界葡萄酒。 单一选择的旧世界国家拥有可追溯至一千年前的酿酒传统，其根深蒂固的风俗和文化经过了多年来的广泛审查和改进。 相比之下，许多新世界葡萄酒的根源可以追溯到欧洲移民。这些国家的葡萄种植历史从五个多世纪到不到一个世纪不等。以著名的奔富葡萄酒为例，它起源于澳大利亚，那里的酿酒葡萄种植始于 1800 年左右，酿酒历史仅有 200 年。 不同的产区，受不同地形的孕育，酿造出独特的葡萄酒。由于地理划分不同，发展轨迹也大相径庭，新世界与旧世界的酿酒风格也呈现出明显的差异。以下是一些主要差异。 1. 葡萄酒口味和特性的差异 旧世界红酒一般酸度较高、酒精度较低、香气内敛，而新世界红酒则恰恰相反，酸度较低、酒精度较高，香气浓郁而浓烈。 旧世界葡萄酒风格内敛，橡木和陈年香气突出，散发着精致优雅的气息。它展现出深沉而有层次的特质，展现出复杂性和均衡的成分。 新世界葡萄酒具有独特的品种特征，口感平易近人、大胆而又热情。它充满水果或花香，不仅令人愉悦，而且饮用起来非常愉快。 每个人的口味偏好都不尽相同，有些人依然喜欢旧世界葡萄酒独特的风味：深沉而有层次，复杂而均衡；而另一些人则喜爱新世界葡萄酒的活力，易于上手，活泼，果香浓郁，口感宜人。 2. 命名上的差异 新世界地区一般气候较热，葡萄成熟度更高，葡萄酒通常以葡萄品种命名。旧世界强调风土，不同地区的葡萄酒都有着独特的称谓，因此旧世界葡萄酒常以称谓或葡萄园来命名。 3.葡萄酒标签样式的差异 旧世界坚持信息性标签的传统，有时可以通过标签推断葡萄酒的品质和风格，但欧洲葡萄酒生产国复杂难懂的语言对消费者来说是一大障碍。不过，标签的风格一般比较保守和古典，很少有浮华和怪异的设计。 新世界酒标更现代，大多易读，且多为英文，消费者用这种广泛使用的语言更容易理解。新世界酒标风格更现代，有时还会印上可爱的小动物。但有时消费者无法从酒标上详细判断葡萄酒的质量水平，只能通过查看产地、酒庄和各种葡萄酒评论来区分一瓶葡萄酒。 4.法律法规差异很大 旧世界往往等级森严，以法国的AOC制度最为经典，对产区、葡萄品种、产量、采摘方式、酿酒工艺等都有详细而完整的规定，但这在确保葡萄酒一定品质的同时，也限制了葡萄酒的整体风格。 相比之下，新世界对葡萄酒的规定不那么严格，酒庄可以自由选择葡萄品种和酿酒技术，从而有更大的创新空间。 5.酿酒工艺的巨大差异 旧世界恪守传统，新世界注重创新。 例如，世界最著名的葡萄酒产区法国勃艮第，在机械化采摘风靡一时的情况下，仍禁止采摘。一些酒厂尝试创新，改用机械采摘，但被当地酒农联盟赶了出去。...
苏利文湾：世界上最好的单一麦芽威士忌
想象一下拥有如下业绩记录的威士忌酒厂： 首席酿酒师已被纳入全球威士忌名人堂。 在 2019 年世界威士忌大奖中荣获“世界最佳单桶单一麦芽威士忌”奖（根据记录，为法国橡木单桶威士忌）。 此前，该品牌在 2018 年又荣获了同样的奖项（美国橡木单桶威士忌）。 这意味着它成为历史上唯一两次获该奖项的酿酒厂。 2014 年，法国橡木单桶威士忌还在世界威士忌大奖赛上被评为“世界最佳单一麦芽威士忌”，这使得 Sullivans Cove 成为唯一一家获此殊荣的英国酿酒厂。 近年来，Sullivans Cove 的各种麦芽威士忌赢得的奖牌、奖项、奖杯和金牌比巅峰时期的迈克尔·菲尔普斯和尤塞恩·博尔特还要多。 被它迷住的不仅仅是评论家：一瓶美国橡木单桶单一麦芽威士忌在佳士得拍卖行以 6,600 英镑的价格创下了全国纪录。所得款项捐给了慈善机构。 其威士忌获得了吉姆·默里的威士忌圣经中的众多赞誉，包括 Liquid Gold 排名和最佳麦芽奖。 最后，白兰地获得了多项国际奖项——这是一个不错的副业。 这样的成就肯定属于真正著名的苏格兰酿酒厂之一。这家酿酒厂历史悠久，品质卓越，生产一系列深受世界各地麦芽爱好者喜爱的威士忌。这家酿酒厂拥有无数桶古老的甘露，是家喻户晓的名字。 不完全的。 这家酿酒厂今年刚满 30 岁，甚至连它自己都承认，早年有些平淡无奇。但它现在扭转了局面！而且速度很快！...
苏利文湾：世界上最好的单一麦芽威士忌
想象一下拥有如下业绩记录的威士忌酒厂： 首席酿酒师已被纳入全球威士忌名人堂。 在 2019 年世界威士忌大奖中荣获“世界最佳单桶单一麦芽威士忌”奖（根据记录，为法国橡木单桶威士忌）。 此前，该品牌在 2018 年又荣获了同样的奖项（美国橡木单桶威士忌）。 这意味着它成为历史上唯一两次获该奖项的酿酒厂。 2014 年，法国橡木单桶威士忌还在世界威士忌大奖赛上被评为“世界最佳单一麦芽威士忌”，这使得 Sullivans Cove 成为唯一一家获此殊荣的英国酿酒厂。 近年来，Sullivans Cove 的各种麦芽威士忌赢得的奖牌、奖项、奖杯和金牌比巅峰时期的迈克尔·菲尔普斯和尤塞恩·博尔特还要多。 被它迷住的不仅仅是评论家：一瓶美国橡木单桶单一麦芽威士忌在佳士得拍卖行以 6,600 英镑的价格创下了全国纪录。所得款项捐给了慈善机构。 其威士忌获得了吉姆·默里的威士忌圣经中的众多赞誉，包括 Liquid Gold 排名和最佳麦芽奖。 最后，白兰地获得了多项国际奖项——这是一个不错的副业。 这样的成就肯定属于真正著名的苏格兰酿酒厂之一。这家酿酒厂历史悠久，品质卓越，生产一系列深受世界各地麦芽爱好者喜爱的威士忌。这家酿酒厂拥有无数桶古老的甘露，是家喻户晓的名字。 不完全的。 这家酿酒厂今年刚满 30 岁，甚至连它自己都承认，早年有些平淡无奇。但它现在扭转了局面！而且速度很快！...
新西兰顶级酒庄 Burn Cottage 最新系列
Burn Cottage Vineyard 是位于新西兰南岛中奥塔哥葡萄酒产区的葡萄酒生产商。该酒庄由 Marquis 和 Dianne Sauvage 于 2002 年创立，主要生产黑皮诺葡萄品种的葡萄酒。 Burn Cottage 葡萄园位于中奥塔哥的比萨山脉山麓，占地 24 公顷。该土地于 2002 年被收购，之前曾是羊群的牧场。由于附近没有葡萄园，该地块备受青睐，因为可以通过大山躲避南北风，大山形成了一个美丽的受保护的碗状地形，就像一个现代的圆形剧场。 Burn Cottage Vineyard 的葡萄酒产品以黑皮诺为主，部分年份还包含少量雷司令和绿维特利纳葡萄酒。 Burn Cottage Pinot Noir 是该系列的旗舰产品。装瓶后在酒窖中陈酿，并作为图书馆精选发布。 今天，JC Fine Wines...
新西兰顶级酒庄 Burn Cottage 最新系列
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限量礼盒：农历新年 Magnum 和精美木盒仅供您使用
查看JC Finewine本周精选的优质葡萄酒礼盒！ 1.2020/2021 奔富 Bin 389 赤霞珠西拉限量版兔年/龙年、农历新年 1.5L 大瓶装 如果有人想为今年的农历新年寻找礼物，那么 2021 年 Penfolds bin 389 龙年限量版礼盒将是一个完美的选择。这款 Penfolds 杰作的限量版，包装独特、酒体饱满、强劲的赤霞珠西拉混合酒非常适合节日，并以 1.5 升大瓶装呈现，以庆祝龙年的辉煌。 Bin 389 也是庆祝吉祥的理想礼物。它的名字蕴含了对亲朋好友祝好运和长寿的祝福——3 代表新的开始，8 象征繁荣，9 代表长寿，是今年农历新年与长辈和朋友分享祝福的绝佳方式。 Penfolds bin 389是赤霞珠和西拉的混酿，又名Baby Grange。赤霞珠是产自法国波尔多的红葡萄品种，具有深色水果香气、强劲的单宁和优雅的结构。西拉是产自法国罗讷河谷的红葡萄品种，具有浓郁的黑色水果香气，酒体饱满，单宁强劲。据奔富酒庄官方信息，2021年奔富bin...
限量礼盒：农历新年 Magnum 和精美木盒仅供您使用
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JC 精心挑选的夏季葡萄酒，物超所值！
随着夏季的到来，是时候在冰箱里储备一些清凉的白葡萄酒和桃红葡萄酒了。考虑到价格、质量和口味等因素，JC 为我们的葡萄酒爱好者推荐了以下四种不同品种的八种经济实惠的葡萄酒。快来深入了解我们最新的每周精选，其中包括 JC 精心挑选的清凉且经济实惠的夏季葡萄酒。 雷司令： 2013 年皮尤西谷 The Contours 雷司令，伊顿谷 八项大奖，HALLIDAY 评分 97。2013 年是顶级年份之一，现在是品尝这款酒的最佳时期。颜色呈淡金色，带有打火机油、柠檬油、酸橙叶和野生草本底色等次要香气，但仍然保留着清新的花香。口感紧致，白垩质地，酸度清爽，余味带有令人愉悦的苦草味。 2022 格罗塞特斯普林韦尔雷司令，格罗塞特 冷发酵的 Grosset Springvale Riesling 以其芳香复杂、纯正的水果风味和令人垂涎的板岩酸度而闻名。温和的酸橙和柠檬草芳香，先于口感，展现出其品质和无可挑剔的平衡。它具有浓郁、强烈和明亮的纯正柠檬、酸橙风味。 长相思（Sauvignon Blanc）： 2023 年 Shaw + Smith 长相思葡萄酒，阿德莱德山 这款酒展现了成熟的热带风味，带有克制的草味和爽脆的干酸度。清新活泼，风味十足。一直是经典，但很快就从货架上消失了。...
JC 精心挑选的夏季葡萄酒，物超所值！
随着夏季的到来，是时候在冰箱里储备一些清凉的白葡萄酒和桃红葡萄酒了。考虑到价格、质量和口味等因素，JC 为我们的葡萄酒爱好者推荐了以下四种不同品种的八种经济实惠的葡萄酒。快来深入了解我们最新的每周精选，其中包括 JC 精心挑选的清凉且经济实惠的夏季葡萄酒。 雷司令： 2013 年皮尤西谷 The Contours 雷司令，伊顿谷 八项大奖，HALLIDAY 评分 97。2013 年是顶级年份之一，现在是品尝这款酒的最佳时期。颜色呈淡金色，带有打火机油、柠檬油、酸橙叶和野生草本底色等次要香气，但仍然保留着清新的花香。口感紧致，白垩质地，酸度清爽，余味带有令人愉悦的苦草味。 2022 格罗塞特斯普林韦尔雷司令，格罗塞特 冷发酵的 Grosset Springvale Riesling 以其芳香复杂、纯正的水果风味和令人垂涎的板岩酸度而闻名。温和的酸橙和柠檬草芳香，先于口感，展现出其品质和无可挑剔的平衡。它具有浓郁、强烈和明亮的纯正柠檬、酸橙风味。 长相思（Sauvignon Blanc）： 2023 年 Shaw + Smith 长相思葡萄酒，阿德莱德山 这款酒展现了成熟的热带风味，带有克制的草味和爽脆的干酸度。清新活泼，风味十足。一直是经典，但很快就从货架上消失了。...
澳大利亚一级霞多丽：优雅与卓越的交响乐
霞多丽是全球种植最广泛、用途最广泛的白葡萄品种之一，以生产各种葡萄酒而闻名。这种葡萄能很好地适应不同的气候和风土，因此酿造出各种风格的葡萄酒。 2023 年，霞多丽在澳大利亚各大酒榜上呈上升趋势，包括第 8 版兰顿分级、2023 年哈利德葡萄酒指南以及 Wine Ark 的 2023 年澳大利亚最受收藏的 50 种葡萄酒榜单。这些发现表明，霞多丽葡萄酒在澳大利亚的受欢迎程度明显上升，收藏数量也显著增长。 JC Fine Wine 为您盘点了获得兰顿一级酒庄 (Langtons 1st Classified) 评级的三款霞多丽葡萄酒。兰顿一级酒庄 (Lambton First Class) 共有 21 款葡萄酒，其中三款为霞多丽葡萄酒，分别是 GIACONDA Estate Vineyard...
澳大利亚一级霞多丽：优雅与卓越的交响乐
霞多丽是全球种植最广泛、用途最广泛的白葡萄品种之一，以生产各种葡萄酒而闻名。这种葡萄能很好地适应不同的气候和风土，因此酿造出各种风格的葡萄酒。 2023 年，霞多丽在澳大利亚各大酒榜上呈上升趋势，包括第 8 版兰顿分级、2023 年哈利德葡萄酒指南以及 Wine Ark 的 2023 年澳大利亚最受收藏的 50 种葡萄酒榜单。这些发现表明，霞多丽葡萄酒在澳大利亚的受欢迎程度明显上升，收藏数量也显著增长。 JC Fine Wine 为您盘点了获得兰顿一级酒庄 (Langtons 1st Classified) 评级的三款霞多丽葡萄酒。兰顿一级酒庄 (Lambton First Class) 共有 21 款葡萄酒，其中三款为霞多丽葡萄酒，分别是 GIACONDA Estate Vineyard...